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Ecco come si fa il L.M.M.
post pubblicato in Scienza e Coscienza, il 29 giugno 2009



Last Minute Market
post pubblicato in Scienza e Coscienza, il 29 giugno 2009



Ogni anno 1,5 tonnellate di prodotti alimentari assolutamente commestibili, pari ad un valore di mercato di 4 miliardi di euro, vengono gettati: ammassati in una discarica o bruciati in un inceneritore. L'equivalente di 150000 tir carichi di cibo viene, in un'unica parola, sprecato. Come sfruttare questa enorme quantità di prodotti al fine di destinarli ad un utilizzo positivo? Partendo da questa domanda, la Facoltà di Agraria dell'Università di Bologna ha avviato già sul finire del 1998 uno studio, condotto dal prof. Andrea Segrè, attuale Preside della Facoltà, e dal suo gruppo di ricerca. Proprio da questo studio universitario è nato il progetto Last Minute Market che, facendo dialogare le attività commerciali, alimentari ma non solo, con le associazioni no profit, permette ai prodotti scartati di deviare il loro percorso verso le discariche e raggiungere invece le mense e gli alloggi dei più bisognosi (http://www.magazine.unibo.it/Magazine/Notizie/2007/01/24/Last_Minute_Market.htm).
Trasformare lo spreco in risorsa, questo è l'obiettivo di Last Minute Market: un mercato dove per favorire i più bisognosi, Last Minute rende possibile il recupero delle merci invendute, che non hanno più un valore commerciale, ancora idonee per il consumo. I beni raccolti, mediante il meccanismo del dono, sono resi disponibili ad enti e associazioni che offrono assistenza a persone in condizioni di disagio sociale.

http://www.lastminutemarket.org

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